torta de chocolate en batidora

ingredientes:

bizcocho:

• 2 1/2 tazas de harina
• 2 1/3 tazas de azu´car
• 2/3 taza de cocoa
• 1 1/4 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1 1/4 tazas de agua
• 3/4 taza de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla

baño y relleno:

• 400 gr de chocolate bitter
• 3 claras
• 1 taza de azúcar
• 1 pizca de cremor tártaro
• 205 gr de mantequilla
• 2 cucharaditas de vainilla
• 2 cucharaditas de café instantáneo

preparación:

1. Poner todos los ingredientes en la batidora y batir durante 1/2 minuto a baja velocidad .Luego subirla y batir por 3 minutos más.
2. Volcar la mezcla en dos moldes de 24 cm de diámetro forrado con papel manteca, enmantequillados y espolvoreados con cocoa, llevar a horno moderado 175°C, por 30 minutos.
3. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos,desmoldar sobre una rejilla y enfriar completamente para rellenar.
4. Para el baño derretir el chocolate y dejar entibiar.Batir las claras a punto nieve con el cremor tártaro y el azúcar.
5. Añadir una de las cucharadas de mantequilla sin dejar de batir,luego incorporar el chocolate derretido, la vainilla y el café.
6. Refrigerar hasta el momento de utilizar.
7. Para el armado emparejar las capas de bizcocho, colocar una de ellas en el plato que se va a servir, cubrir con crema de chocolate 1 1/2 taza aproximadamente.Extender bien y tapar con la otra parte del bizcocho.
8. Cubrir con el chocolate restante, con ayuda de una espátula de metal.