cake de zanahoria

ingredientes:

• 500 gr        zanahoria
• 100 gr        castañas ralladas
• 80 gr          higo seco picado
• 350 gr        azúcar blanca
• 7 unid.        huevos
• 600 gr        harina pastelera
• 15 gr          polvo de hornear
• 10 gr          bicarbonato
• 350 ml.      aceite 

preparación:

1. Batir los huevos, azúcar, aceite por 8 minutos.
2. Luego incorporar la harina cernida con el polvo de hornear, bicarbonato, seguir batiendo.
3. Por último agregar la zanahoria rallada , higos y la castaña.
4. Poner en moldes largor (3 unidades)
5. Llevar al horno a 160°C por 40 minutos.