pye de manzana

INGREDIENTES:

1. Receta Pasta Flora:

• Harina                             400 gr
• Manteca                          200 gr
• Azúcar impalpable           100 gr
• Huevos                           1 und
• Leche Fresca                  20 ml
• Esencia de Vainilla          3 ml

PROCEDIMIENTO:

1. Cremar manteca con azúcar , agregar leche, huevos y esencia de vainilla.
2. Mezclar todos los ingredientes secos.
3. Dejar reposar en la refri x 5 minutos en bolsa plástica.
4. Estirar las 3/4 partes de la masa en la mesa enharinada, forrar en molde N# 26.
5. PRE. hornear a 160° C x 15 minutos.
6. Rellenar y cubrir con masa restante.
7. Barnizar y hornear a 160° C de 25-30 minutos

PROCEDIMIENTO: RELLENO

• Manzana Israel                1.80 kg
• Azúcar                            350 gr
• Pasas                              50 gr
• Canela                            3 gr

1. Pelar, depepitar y rallar las manzanas, colocarlas en una olla y llevarlas a fuego moderado.
2. Agregar el azúcar granulada mezclada previamente con la canela y adicionar las pasas.