peras acarameladas

ingredientes:

masa

• 180 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar rubia 
• ralladura de 1/2 naranja
• 1 cucharadita de esencia de almendras
• 4 huevos
• 250 gr de harina
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 2 cucharadas de almendras molidas

relleno

• 4 peras
• 2 cucharadas de azúcar rubia

preparación:

1. Para la masa, batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta formar una crema.Perfumar con la ralladura y la esencia de almendras.Agregar los huevos y batir hasta integrar.
2. Mezclar la harina con el polvo de hornear y las almendras molidas. Agregar a la preparación de huevos.
3. Para el relleno, pelar las peras, quitar las semillas, cortar en cuadros y poner en un bol con el azúcar.Dejar reposar 10 minutos.
4. Colocar la masa en un molde rectangular desmoldable forrado primero con papel aluminio y luego con papel manteca .Colocar las peras en hileras y cocinar en horno a temperatura moderada, 180°C, durante 40 minutos.Retirar, dejar pasar el calor fuerte y cortar en cuadrados.