budín especial

ingredientes:

• 1 kg de panes crocantes
• 600 gr azúcar 
• 100 gr leche en polvo
• 100 gr pasas
• 4 yemas
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de canela molida
• 25 gr  margarina derretida
• 250 gr de azúcar para encaramelar

preparación:

1. Hacer remojar los panes en agua con cantidad necesaria.
2. Encaramelar el molde con cavidad o redondo de 24 cm. de diámetro.
3. Hacer enfriar.
4. Picar las pasas por la mitad.
5. Escurrirlos panes remojados con una tela limpia.
6. Cuando esté escurrido , se puede licuar o batir en la batidora ,después agregar el azúcar, leche en polvo, pasas picadas,yemas, canela molida , vainilla ,margarina derretida.
7. Verter la preparación en el molde previamente habilitado.
8. Hornear en baño maría de 140° -150°C por 60 minutos aprox.
9. Hacer enfriar 24 horas .y desmoldar en un azafate.