bombones sorpresa

ingredientes:

• 1/3 de taza de mantequilla 
• 1/3 de taza de miel
• 1/2 kg de azúcar impalpable
• esencias a gusto (fresa,naranja,menta,etc.)
• colorantes de repostería
• azúcar granulada
• chocolate cobertura (de leche,bitter o blanco)

preparación:

1. Derretir la mantequilla a fuego lento.Retirar del fuego y agregar la miel, moviendo bien.
2. Cernir dos veces el azúcar impalpable e incorporarla poco a poco a la mezcla,Agregar 1 a 2 cucharaditas de la esencia elegida y colorantes de repostería a gusto. Se puede dividir la masa y hacer bombones de varios sabores.
3. Hacer bolitas y presionarlas sobre azúcar granulada ,sólo por un lado.Colocar sobre papel impermeable con la parte azucarada hacia abajo.
4. Dejar secar en un lugar ventilado por 12 horas y voltear.Pasada unas 3 horas más derretir el chocolate cobertura en un tazón a baño maría fuera del fuego,cuidando que no le caiga agua ni vapor.
5. Bañar en chocolate las bolitas con la ayuda de un tenedor .Dejar sobre papel impermeable.