pasta frola

preparación:

• 1/2 kg de machacado de membrillo
• 2 ó 3 cucharadas de agua hirviemdo
• 2 tazas de harina 
• 1/2 taza de azúcar
• 3 yemas
• 2 cucharadas de leche
• 125 gr de mantequilla
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 yema (para pintar la masa)

preparación:

1. Cernir en un tazón la harina, el polvo de hornear y el azúcar.
2. Mezclando con un tenedor, añadir la mantequilla y luego las yemas y la leche.Formar un bollo y dejar reposar tapado con un secador por 15 minutos en un lugar fresco.
3. Estirar la masa con el rodillo hasta que tenga 1/2 cm de espesor y forrar un molde engrasado.Reservar el resto de la masa.
4. Picar en trocitos el machacado de membrillo y deshacerlo un poco con el agua hirviendo.
5. Poner sobre el molde y cubrir con tiras de masa entrecruzadas.Doblar las tiras al borde del molde hacia adentro, haciendo un repulge.
6. Pintar con yema y poner en horno, caliente por 20 minutos.
7. Y finalmente sevir la pasta frola.