crema volteada de coco

ingredientes:

• 1 1/2 tazas de agua
• 1 1/2 tazas de agua de coco
• 1/2 taza de coco fresco rallado
• 2 bolsas de leche en polvo ( equivalente a 1 litro c/u)
• 2 tazas de azúcar
• 6 huevos
• 1 cucharadita de vainilla 
• 1 1/2 tazas de azúcar para el caramelo

preparación:

1. Acaramelar un molde  de aro con 1 1/2 tazas de azúcar.
2. Mezclar en un tazón la leche en polvo y las 2 tazas de azúcar.
3. Poner en el vaso de la licuadora el agua, el agua de coco y la vainilla.Agregar la mezcla de leche y azúcar y licuar hasta integrar.
4. Agregar los huevos y licuar nuevamente.Añadir el coco rallado y verter en el molde acaramelado.
5. Cocer en horno a maño maría, hasta que tome consistencia y, al probar con un palito, este salga limpio.
6. Dejar enfríar y desmoldar