Granizado de chocolate con leche

Ingredientes:

• 6 tazas de leche
• 1 tableta de chocolate de taza
• 3 cucharada de maizena(fécula de maíz)
• 1 taza de leche
• 1 leche condensada

Preparación:

1. En una olla echar las 6 tazas de leche y dejemos que se vaya calentando
2. Agregar el chocolate y dejaremos que se disuelva.
3. Aparte mezclar la taza de leche con la maizena.
4. Agregar la mezcla a la olla moviendo constantemente para evitar los grumos nos daremos cuenta que se esta espesando.
5. Agregar la leche condensada si dejar de mover porque se podría derramar o pegar al fondo dejaremos que hierva.
6. Verter la mezcla en un recipiente y llevar a la refri por espacio de 3 a 4 horas y listo espero que lo disfruten en este verano un postre helado. Suerte

Cubitos de fruta

Ingredientes:

• 1 papaya
• 1/2 taza de fresas medianas
• 2 tazas de agua 
• 1/2 taza de azúcar
• 1 rajita de canela
• hojitas de menta 

Preparación:

1. Pelar la papaya y retirar las pepas. utilizaremos la mitad de la papaya.
2. Cortarlo en pequeños rectángulos viendo el tamaño de las cubetas que usaremos.
3. En una olla echaremos el agua con la canela por 10 minutos.
4. Dejaremos enfríar y agragaremos el azúcar y mezclar bien.
5. Poner la fresa previamente lavada y sin el tallito. la hojita de menta y los trozos de papaya.
6. Vierta el agua de canela y llevarlo al congelador durante 4 horas. 
7. Servirlo y compartirlo con los amigos con un refresco helado. 

NOTA: También se puede hacer con duraznos, frambuesas e.t.c.

Pastel de manzanas

Ingredientes:

• 1 Taza de harina 
• 1 Taza de azúcar 
• 1 Taza de aceite
• 3 Huevos
• 6 Manzanas
• 2 Cdas de azúcar
• 1 Cdta de canela en polvo

Preparación:

1. Batir el aceite y el azúcar.
2. Agregar la harina en dos tiempos.
3. Añadir de uno en uno los huevos.
4. Juntar aparte las dos cucharadas de azúcar con la canela.
5. Pele las manzanas, sáqueles el corazón y córteles en ocho pedazos de dos cms. de ancho por lo menos. Si se cortan las manzanas muy delgadas, el pastel saldrá demasiado jugoso.
6. Colocar las rosajas de manzanas en un molde previamente enmantequillado.
7. Espolvorear encima el azúcar con la canela.
8. Vaciar la mezcla anterior. y llevar al horno a 180° por 1 hora.
9. Desmoldar y dejar enfríar por 1 hora y listo a disfrutarlo en familia... 

NOTA: lo puedes decorar con cerezas o a tu gusto.

Bombones de chocolate para San Valentin

Ingredientes:

• 200 gr de cobertura Bitter
• Molde para bombones
• Utensilios para baño marÍa
• Estuche para bombones
• Papel aluminio (opcional para envolver los bombones)

Preparacion:

1. Derretir la cobertura Bitter a baño marÍa.
2. Sin dejar de remover.
3. Hasta que esté fluida.
4. Templarla para bajar la temperatura.
5. Rellenar los cascos con el chocolate.
6. Emparejar golpeando contra la mesa.
7. Llevar a ala refrigerador por espacio de 10 a 15 minutos.
8. Desmoldar los chocolates y dejarlos reposar .
9. Decóralo a tu gusto si deseas rellenalo con manjar blanco,fudge, pecanas, pasas borrachas etc tienes muchas opciones.
10. Colocarlo en un estuche para bombones y preséntalo a tu gusto.

        NOTA: Te recomiendo que le regales a la persona a quien más amas suerte.........
                     

                                     

Sorbete de fresa y frambuesa

ingredientes:

• 2 tazas de fresas
• 2 tazas de frambuesas
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de agua 
• ralladura de limón
• 2 cucharadas de glucosa

preparación:

1. Colocar en una olla el agua,el azúcar,la ralladura de limón y la glucosa.
2. Cocinar por espacio de 4 minutos hasta obtener un almíbar ligero.
3. Licuar las fresas y las frambuesas y verter un poco de almíbar.
4. Vaciar en un recipiente con tapa  y llevar al congelador por 2 horas.
5. Retirar del congelador y remover para romper la escarcha.
6. Repetirlo dos veces en dos horas.
7. Servir el sorbete en pequeños recipientes y decorar con fresas y frambuesas y hojitas de manta.
8. Y a disfrutarlo en este verano.

Chupetes de chicha morada

Ingredientes:

• 1 kg. de maíz morado
• 7 limones
• azúcar
• clavo de olor
• canela en palitos
• cascara de una piña
• 2 membrillos
• 1/4 de manzana
• molde de chupetes
• manzana picada en cuadritos

Preparación:

1. Desgranar el maíz llevar a hervir los granos y la coronta con 3 litros de agua.
2. Agregar las frutas cortadas, las cascaras de piña,canela,clavo de olor.
3. Hervir hasta que los granos revienten y luego lo colaremos.
4. Dejar enfriar y endulzar con el azúcar y jugo de limón.
5. Llenar los moldes de chupetes con manzanas picadas en cuadritos.
6. Llevar a la congeladora por espacio de 3 a 4 horas y a disfrutar... suerte.

Cake pops de vainilla

Ingredientes:

• 400 gr. de chocolate
• palitos de brochetas o de plástico

    Ingredientes del bizcocho de vainilla:

• 50 gr. de mantequilla
• 100 gr. de azúcar
• 1 huevo
• 45 mi de leche
• 100 gr de harina
• 1 cdta de vainilla
• 1/2 cdta de polvo de hornear

     Ingredientes del frosting de queso:

• 60 gr. queso crema tipo philadelphia 
• 50 gr.de mantequilla
• 170 gr. de azúcar en polvo (impalpable o glas)
• 1/2 cdta de vainilla

    Preparación del bizcocho:

1. Batir  el azúcar con la mantequilla en un bol hasta obtener un masa cremosa.
2. Añadir el huevo y la vainilla, seguir batiendo.
3. Tamizar los ingredientes secos e incorporar a la preparación anterior alternando con la leche y seguir mezclando
4. Enmantequillar un molde y volcar la mezcla.
5. Llevar al horno a 180° por espacio de 30 minutos o hasta probar con un cuchillo o un palito, si vemos que sale seco veremos que esta listo.
6. Sacar del horno y dejar enfriar.

Preparación del frosting:

1. Batir la mantequilla con el queso crema.
2. Agregar el azúcar en polvo.
3. Saborizar con la vainilla y reservar.

Preparación de los cake pops:

1. Con el bizcocho ya frío desmenuzarlo.
2. Agregar el frosting y mezclarlo bien. debe quedar una masa uniforme. 
3. Hacer pequeñas bolitas y colocarlo en una fuente con papel manteca.
4. Llevar ala refri por espacio de 15 minutos.
5. Sacar las trufas de la refri e intruducir los palitos.
6. Derretir el chocolate y bañar las trufas y escurrir el excedente dejar secar unos segundos .
7. Decorar con grageas de colores y pinchar los cake pops en una base de tecnopor para que puedan secarse por completo.

Adoquines de chicha de jora

Ingredientes:

• 1/2 kg. de jora de maíz
• 4 tazas de agua
• chancaca (panela,piloncillo)
• 1/2 kg. de cebada
• 1/2 cdta clavo de olor 

Preparación:

1. Comenzaremos tostando la jora y la cebada por espacio de 20 a 25 minutos.
2. Poner a hervir el agua, el clavo de olor.
3. Agregar la cebada y la jora tostada,sin dejar de remover hasta que se consuma el agua hasta la mitad.
4. Endulzar con la chancaca y lo dejaremos enfriar.
5. Colar y guardar en recipientes o botellas de vidrio o de arcilla, esperaremos de 3 a 4 días para su fermentación.
6. Llenar los vasitos y llevar a congelar por unas horas.
7. Una vez que ya esta congelando poner los palitos de chupete en el medio.
8. Congelar unas horas más si es posible toda la noche.
9. Sacar del congelador y consumirlos al momento ya que se derriten muy rápido. espero lo disfruten suerte.

Keke de chocolate y leche condensada

Ingredientes:

• 125 gr de mantequilla
• 1 tarro de leche condensada
• 4 huevos
• 2 tazas de harina 
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• Cocoa en polvo (una bolsita)

Preparación:

1. En un bol batir la mantequilla a temperatura ambiente con los 4 huevos, la leche condensada, el chocolate (a gusto), la harina y los polvos.
2. Llevar al horno por  (1hr) aprox.  a 180 ºC. Para saber si esta listo, introducir un palito de brocheta o un cuchillo, si sale “seco” ya está listo.
3. Sacar del horno y dejar enfriar por 30 minutos.
4. y a disfrutarlo ...con un té o un cafecito suerte.

Tarta de oreo

Ingredientes:

para la base.

• 160 gr. de galleta oreo (1 paquete)
• 50 gr. de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de vainilla

para la crema de queso:

• 600 ml. de crema para batir
• 250 gr, de queso crema philadelphia
• 250 gr. de chocolate blanco
• 150 gr. de azúcar blanca
• 100 ml. de leche
• 1 sobre de colapes
• 80 gr. de galleta oreo(medio paquete)
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

1. Retirar la crema de las galletas.Triturar los 160 gramos de galletas oreo, hasta hacer las galletas polvo.
2. Derretir en el microondas la mantequilla y mezcla con las galletas trituradas y la vainilla. Puedes hacerlo directamente en el molde. Mezcla bien, que todo se integre,y aplasta la galleta contra la base del molde. 
3. Llevar a la refri para que endurezca. Mientras esperas hagamos la crema de queso.
4. Mezcla los 100 ml de leche con el colapes en un vaso y reservar.
5. Mezcla el azúcar con el queso en un bol y reservar.
6. Calentar, a fuego lento, la crema para batir con el chocolate blanco. El chocolate se derretirá, pero tu debes esperar a que la mezcla hierva, en este momento añade el queso y el azúcar que previamente ya mezclada, y cuando todo esté bien integrado, es momento de añadir el colapes y la vainilla.

6. Debes seguir calentando la mezcla hasta que de nuevo vuelva a hervir. Una vez llegues a este punto , ya puedes retirarla olla del fuego y dejar que la crema de queso temple un poco. Antes de que empiece a cuajar, saca tu molde de la refri y vierte esta mezcla en el mismo.
7. Con la crema de queso aún sin cuajar, coge las oreo que quieras, en mi caso medio paquete, es decir unas 6 o 7 oreo, trocéalas, y echarlas en la crema. Ayúdate con un tenedor para que lleguen al fondo y no se queden solo en la superficie.
8.  Por último, mete tu tarta en la nevera y espera unas 5 o 6 horas por lo menos. Lo mejor es que la hagas de un día para otro.
9. Y a disfrutarlo... suerte.

Short Cake

Ingredientes:

•  80 g Mantequilla
• 100 g Harina 
•  100 ml Leche 
• 2 huevos 
• 100 g Azúcar 
• 200 ml crema chantilly para montar
• 150 g Queso crema
• 16 g Azúcar en polvo (impalpable)
• 15 ml Kirsch (Licor de cereza u otra fruta) 
• 10 a 15 Fresas 

Preparación: 

1. Ablandar la mantequilla y mezclar con la harina y el azúcar.
2. Alternando añade la leche a la mezcla de mantequilla removiendo bien de modo que la mezcla no tenga grumos.
3. Añadir las 2 yemas a la mezcla.
4. Batir las claras de huevo a punto de nieve y hacer merengue.
5. Añadir poco a poco el merengue a la mezcla anterior con cuidado para conservar la espuma.
6. Vaciar sobre un molde 1 cm en grosor al baño maría y cocer al horno a 180 º por espacio de 35 minutos.
7. Después de que el bizcocho esté hecho, cortar en dos o tres discos redondos.
8. Embeber un poco el centro del bizcocho con el kirsch. 
9. Hacer la crema. Añade el azúcar en polvo al queso crema. 
10. Hacer la crema chantilly bien y agregarle poco a poco el queso crema hasta que coja consistencia. Procurar no dejar grumos.
11. Coloca un disco de bizcocho sobre una base y extiende parte de la mezcla la crema chantilly sobre él. 
12. Corta las fresas por la mitad y colocarlas a tu gusto sobre la crema chantilly. Repetir el mismo procedimiento otra vez si tienes 2 pisos. Cubre con el último disco del bizcocho y extiende la crema chantilly uniformemente.
13. Coloca las fresas restantes por encima al gusto.
14. Y a disfrutarlo....... suerte.

Copa de gelatina navideña

Ingredientes:

Para la gelatina:

• 1 sobre de 180 gr de gelatina roja
• 3 tazas de agua hervida caliente

Para la crema chantilly:

• 250 ml de crema para batir chantilly
• 100 ml de leche entera
• 50 gr de azúcar blanca

para la decoración:

• 250 gr de fresas
• 1 keke pequeño

Preparación:

1. Empezamos haciendo la gelatina mezclando con el agua caliente para que se disuelva rápidamente.Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
2. Cuando la gelatina esté tibia llenar las copas hasta la mitad.Y llevarlas a la refrigeradora.
3. Cuando veamos que la gelatina ya esta lista.Haremos la crema chantilly preferible mantener la crema y la leche evaporada  refrigerada para que monte la crema fácilmente.
4. En la batidora echar la crema para batir, la leche evaporada,y el azúcar.
5. Iniciar con velocidad lenta y cuando empiece a espesar. Aumentaremos la velocidad hasta que doble su volumen la crema.Batir la crema por 10 minutos.
6. Aparte lavar bien las fresas  y cortar en láminas. reservar
7. Con un cortador hacer unos círculos pequeños. reservar
8. Sacar las copas del refrigerador y decorar con la crema chantilly ,luego colocar 3 ó 4 círculos de los kekitos, y al final decorar con las fresas.y a disfrutar.
9. sorprenda con este postre en esta navidad.

!!!Feliz Navidad¡¡¡¡ a todos los que comparten el deseo de un mundo mejor, lleno de paz y esperanza.

Galletas de pistola

Ingredientes:

• 500 g de harina
• 250 g Azúcar 
• 250 g Mantequilla o margarina 
• 1 pizca de sal
• 2-3 cdas de leche
• 2 cdtas (cacao opcional)
• 3 yemas de huevo

Preparación:

1. Colocar la harina en un bol se mezcla con el azúcar y una pizca de sal.
2. Verter la yema de huevo en el centro y mezclar la masa con el tenedor. 
3. Añadir la mantequilla derretida previamente en un baño maría y amasar la masa con las manos hasta que quede completamente uniforme y suave.

Cómo hacer las galletas:

1. Desenrosque el anillo de cierre y elevar el pistón. 
2. Llena todo el cilindro con la parte de la masa preparada. Inserte el dado de la placa deseada en el anillo de cierre.
3. La parte elevada de la matriz de plano debe estar orientada hacia abajo. 
4. Enrosque el anillo de cierre en el cilindro. 
5. Engrasar una bandeja de horno de manera uniforme. 
6. Elija el tamaño de las galletas que desea obtener girando el regulador.
7. Gire el botón para que la toma de la palanca cumple con las muescas de la varilla. 
8. Bombee la palanca varias veces hasta que la masa sale de los orificios de la placa de matriz de manera uniforme. 
9. Eliminar a esta primera masa para que la placa de matriz se mantiene limpio. 
10. Ahora, coloque la máquina en la bandeja de horno y previamente engrasado y empuje la palanca hacia abajo.
11. Levante la palanca y mueva la máquina para hacer otra galleta.
12. Pre calentar el horno a unos 180° C (= 350° F). 
13. Coloque la bandeja de horno con las galletas en el horno y hornear durante unos 20 minutos.
14. Importante: utilice siempre un guante de cocina.
15. Tome la bandeja del horno y dejar enfriar. 
16. Retire las galletas de la bandeja y decorar al gusto.

NOTA:
CUIDADO DE LA MÁQUINA:

Después de su uso, lavar todas las partes de la máquina que usted ha utilizado con agua caliente y jabón suave.
Enjuague y seque con un paño. Volver a montar la máquina y lo puso toman el sol en la caja junto con los accesorios. Nunca lave la máquina en el lavavajillas!

Pudín de chocolate

Ingredientes :

¼ de taza de leche 3 cucharadas de azúcar 1 yema de huevo grande (si los huevos son chicos, usar 2 yemas) 90 g de chocolate bitter o semi-dulce, finamente picado Pizca de sal 2 cucharadas de mantequilla sin sal, suave Opcional: ½ taza de crema de leche 1 cucharada de azúcar ¼ de cucharadita de canela en polvo Chocolate rallado

Preparación:

Mezclar la leche con 3 cucharadas del azúcar en una olla y llevar al fuego hasta que esté caliente y el azúcar se haya disuelto. Colocar la yema en un recipiente y batirla ligeramente con un batidor de globo o dos tenedores. Agregar la leche en forma de hilo mientras se continúa batiendo. Regresar la mezcla al fuego y cocinar a fuego lento, siempre batiendo, por aproximadamente 2 minutos. No debe hervir. Retirar del fuego y agregar el chocolate picado y la sal y continuar batiendo hasta que se derrita el chocolate. Agregar la mantequilla batiendo. Verter en 2 moldes y refrigerar. El pudín se puede servir helado o a temperatura de ambiente.

KEKE DE SOYA

Ingredientes:

• 2 tazas de afrecho de soya
• 2 huevos
• 1 taza de harina sin preparar
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharada de esencia de vainilla o de naranja
• 1 taza de azúcar rubia o morena
• 1 taza de pasas
• 1/2 taza de aceite
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharada de ralladura de limón o de naranja

Preparacion:

1. Pre calentar el horno a 170° C.
2. Separar las claras de las yemas.
3. Cernir la harina con el polvo de hornear.
4. Batir las claras a punto nieve reservar.
5. Batir en un bol el afrecho de soya, azúcar y las yemas .Hasta que este bien integrada.
6. Agregar el aceite poco a poco y seguir batiendo.
7. Añadir ala mezcla la vainilla o la esencia de naranja .
8. Incorporar la harina con el polvo de hornear poco a poco a la preparación.
9. Agregar a la mezcla las pasas y finalmente las claras batidas a punto nieve en forma envolvente para que no se baje las claras.
10. Engrasar muy bien el molde con margarina y enharinar.
11. Verter la mezcla al molde y llevar al horno por 40 minutos. dependiendo de cada horno porque todos no son iguales cada uno conoce su horno siempre vigilando.
12. Dejar enfriar y desmoldar y vualá.

Nota: Las pasas es de acuerdo al gusto de cada uno pueden agregar pecanas, nueces almendra, pasas rubias e.t.c les deseo suerte y me cuentan como les fue o si hicierón algunos cambios seria genial saberlo.Besos.