torta de zanahoria

ingredientes queque de zanahoria:

• 2 tazas de azúcar
• 1 1/2 tazas de aceite
• 4 huevos
• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de sal 
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 4 cucharadas de canela
• 2 tazas de zanahoria ralladas
• 1 taza de nueces picadas y enharinadas
• 1 taza de damasco picado y enharinado

salsa de queso:

• 1 paquete o 250 gr de queso crema
• 1/4 de taza de jugo de limón
• leche en cantidad necesaria (opcional)
• azúcar impalpable al gusto

preparación:

1. Mezclar y cernir la harina,sal ,polvo de hornear y canela.
2. Batir el aceite con el azúcar.
3. Agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir.
4. Añadir los ingredientes secos en forma de lluvia.
5. Agregar la zanahoria removiendo con una espátula.
6. Incorporar las frutas.
7. Llevar a molde de 25 cm, enmantequillado y enharinado.
8. Desmoldar y dejar enfriar  antes de decorar.
9. Si se va a usar como salsa, agregue la leche.
10. Decorar la parte superior al gusto colocando la mezcla en una manga sin boquilla.
11. Para la la salsa batir el  queso crema con el azúcar.
12. Para la parte inferior batir el queso con azúcar ( sin leche) y decorar con boquilla.Como detalles adornar con zanahoria de masa elástica o de maná.