sábado, 11 de agosto de 2012

torta de chocolate sin harina

ingredientes:
  • 5 huevos
  • 1/4 de azúcar
  • 4 yemas
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 50 gr de mantequilla
  • ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 200 gr de chocolate rallado
  • 2 tazas de crema de leche
  • 5 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1/2 taza de pecanas picadas y tostadas
preparación:
  1. Batir las claras hasta que estén espumosas, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que se formen picos firmes.
  2. Batir las yemas, incorporarles el chocolate diluido con la mantequilla y mezclar suavemente con el merengue.
  3. Dividir la mezcla en los dos moldes desarmables de 22 cm de diámetro forrados en el fondo con papel manteca, enmantequillado y enharinado .
  4.  Llevar al horno caliente 185° C, de 25-30 minutos aproximadamente.
  5. Retirar,dejar enfriar sobre una rejilla. Rellenar y bañar con la crema chantilly,mezclada con las pecanas picadas.

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