guargueros

ingredientes:

• 1 taza de harina
• 8 yemas
• 1/4 de taza de pisco
• 1 litro de aceite para freír
• 200 gr de azúcar impalpable
• 500 gr de manjarblanco

preparación:

1. Mezclar la harina , las yemas y el pisco y amasar bien.
2. Tapar la masa con un paño para que no se seque. Usar la masa de a pocos.
3. Estirar la masa hasta que tenga el espesor de una hoja de papel y cortarla en cuadrados.
4. Enrollar cada cuadrado y sellar con agua.
5. Freír en abundante aceite caliente. escurrir sobre papel absorbente.
6. Rellenar los guargueros con manjarblanco y espolvorear con azúcar impalpable.