galletas de maní

ingredientes:

• 2 1/2 de harina sin preparar
• 2 tazas de maicena
• 2/3 de tazas de azúcar impalpable
• 2 tazas de margarina
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 huevo
•  1 cucharada de leche
• maní tostado y picado

preparación:

1. Tamizar la harina, la maicena y el azúcar impalpable juntos.Agregar la margarina en trozos, mezclando con ayuda de dos tenedores.
2. Incorporar la vainilla y unir bien la masa, dejando reposar unos minutos y extenderla con un rodillo sobre una mesa enharinada .
3. Cortar las galletas y ponerlas sobre unas latas ligeramente engrasadas y enharinadas.Pincelar con huevo batido con la leche y cubrir con maní picado.Presionando un poco para que se adhiera a la masa.
4.  Llevar al horno moderado por 15-20 minutos.Las galletas deben secarse pero no dorarse.Se deja enfriar y se guarda en un recipiente de vidrio hemético.