biscotti con chocolate

ingredientes:

• 300 gr de harina
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 1 taza de chips de chocolate
• 170 gr de azúcar impalpable
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de mandarina
• cobertura de chocolate bitter ( opcional )

preparación:

1. Colocar la harina, el polvo de hornear, los chips de chocolate y el azúcar en un recipiente y mezclar bien.Agregar los huevos ligeramente batidos, y perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de mandarina.Mezclar hasta unir.
2. Formar dos cilindro y colocar en una placa para horno previamente engrasado y enharinada.
3. Cocinar en  horno precalentado a temperatura moderada, 180°C, durante 15-20 minutos. Dejar enfriar y cortar en rodajas finas.
4. Distribuirlas en una placa para horno forrada con papel de manteca y cocinar durante 10 minutos a baja temperatura, 160°C.Retirar y untar con la cobertura de chocolate.