alfajores de maicena

ingredientes:

• 500 gr de harina preparada
• 1 taza de maicena
• 4 yemas de huevo
• 450 gr de mantequilla
• 1 cucharada de cáscara de limón rallada
• azúcar en impalpable
• miel dura

preparación:

1. Mezclar la harina con la maicena.Amasar con la mantequilla, agregar las yemas, la ralladura de limón y continuar amasando hasta obtener una masa homogénea y se desprenda fácilmente de las manos.
2. Extender la masa con ayuda de un rodillo sobre una superficie previamente enharinada.
3. Cortar círculos con un corta pastas o con el borde de un vaso limpio y seco.
4. Colocarlos sobre una lata de hornear engrasada y pincharlos con un tenedor.
5. Meter en horno precalentado a 200°C, hasta que estén cocidos pero evitando que no se doren.
6. Una vez listos dividirlos en pares y rellenar cada uno con una cucharadita de miel.Espolvoreando con el azúcar impalpable antes de servir.