duraznos delicados

ingredientes:

• 125 gr de mantequilla
• 125 gr de azúcar impalpable
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 25 gr de fécula de maíz
• 150 gr de harina
• 10 gr de polvo de hornear
• 70 ml de leche
• 1 kg de duraznos

preparación:

1. Batir la mantequilla con el azúcar impalpable  hasta obtener una crema.Agregar los huevos, uno a uno, batir bien después de cada incorporación. Perfumar con la esencia.
2. Tamizar la fécula de maíz con la harina y el polvo de hornear.Incorporar la mitad a la preparación anterior.Verter ll mitad de la leche y mezclar bien.
3. Agregar los ingredientes tamizados restantes y luego la leche restante. Intregrar .Volcar en un molde de 24 x 24 cm. engrasado, enharinado y forrado con papel manteca.
4. Pelar los duraznos, cortarlos en octavos y descartar el hueso.
5. Distribuir los duraznos sobre el batido.Cocinar en el horno a temperatura moderada,180° C, durante 40 minutos. Retirar, dejar enfriar y cortar en cuadrados.

NOTA:

• Estos duraznos pueden ser reemplazados por duraznos en conserva.