chocotejas

insumos:

• molde de chocotejas
• cobertura bitter
• cobertura blanca
• crema de maní
• envoltura
• pre-envoltura

elaboración:

1. Fundir la cobertura blanca , una vez líquida chispear en el molde.
2. Fundir la cobertura bitter y formar el casco de la chocoteja.
3. Llevarlo a la refrigeradora para que endurezca.
4. Mezclar la crema de maní con la cobertura blanca formando una masa suave para el relleno.
5. Aplicar este relleno en el casco de la chocoteja y sellar con la cobertura blanca.
6. Llevarlo a empavonar, desmoldar y envolver.