hot cakes

ingredientes:

• 3 tazas de harina
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• 2 tazas de leche
• 50 gr de mantequilla sin sal
• 2 1/2 cucharadas de azúcar
• 4 mitades de duraznos(adicional)

preparación:

1. Tamizar los ingredientes secos.Derretir la mantequilla con un batidor de varillas.
2. Mezclar las yemas , agregar la leche.Incorporar los insumos secos,batir suavemente hasta lograr una masa sin grumos,agregar la mantequilla derretida y mezclar bien.
3. Aparte batir las claras de huevos agregando de a pocos el azúcar.Seguir batiendo hasta que tenga una consistencia firme.
4. Incorporar las claras a la masa en tres partes mezclando con movimientos envolventes.
5. Calentar una sartén con un poco de mantequilla y coloque un cucharón de masa , extender por toda la sartén ,cocinar hasta que se forme burbujas y voltear.
6. Se acompaña con duraznos,frutas, miel de maple, manjarblanco, queso crema, e.t.c.