cake integral

ingredientes:

• harina pastelera         450 gr.
• harina integral            200 gr.
• margarina                  320 gr.
• huevos                          5 unidades
• azúcar rubia              200 gr.
• polvo de hornear         25 gr.
• chancaca diluida       260 gr.
• castañas                     50 gr.
• esencia de vainilla         5 ml.
• pasas                       100 gr.
•  agua                       150 mlt.

preparación:

1. Cremar la margarina con el azúcar y adicionar las yemas de uno en uno hasta que este cremoso.
2. Cernir harina y polvo de hornear, ir agregando al cremado y luego incorporar la chancaca diluida.
3. Adicionar las pasas y las castañas picadas y la vainilla.
4. Batir las claras a punto nieve y verter en la mezcla anterior (en forma envolvente) hasta formar una crema homogénea.
5. Verter en moldes prev. engrasados y enharinados.
6. Llevar al horno a 160°C por 45 minutos aproximadamente.