sábado, 2 de febrero de 2013

pye de lúcuma

ingredientes:
  • 1 base de pye de galleta ó de harina, cocida
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 1 tarro de leche condensada 
  • 4 lúcumas
  • 1/2 taza de fudge de chocolate
preparación:
  1. Pelar las lúcumas y cortarlas en dados.Licuar la pulpa con la mitad de la leche evaporada, para hacer una crema.
  2. Mezclar el resto de la leche evaporada  con la leche condensada en un tazón amplio de pyrex y llevar al horno microondas por 3 minutos, al 100 % de potencia .
  3. Sacar de horno y mezclar enérgicamente con un batidor de mano por unos minutos.Poner nuevamente en el microondas por 3 minutos más, en la máxima potencia.
  4. Retirar, mezclar con la crema de lúcuma y poner nuevamente en el horno por 5 minutos.
  5. Verter la crema en la base de pye y dejar enfriar para que cuaje bien.Antes de servir, hacer dibujos de punto perdido con el fudge en la superficie del riquisimo pye.

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