muffins de manzana y pasas

ingredientes:

• Una taza de manzana picada finita
• 2 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de margarina
• 2 tazas de harina, cernida antes de medir
• 3/4 de cucharadita de sal
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de pasas
• Canela molida

preparación:

1. Tamizar en un tazón la harina, sal, polvo de hornear y la mitad de azúcar. Poner en el centro la margarina y cortarla en trocitos con la ayuda de dos cuchillos.
2. A continuación, incorporar la manzana picada, la leche y los huevos batidos.Añadir los ingredientes secos cernidos.
3. poner la masa en moldes para quequitos previamente enmantequillados. Poner sobre cada uno un poco de pasas y espolvorear con el resto del azúcar y la canela molida.
4. Hornear por 25 minutos