bizcochuelo de nuez

ingredientes:

• 225 gr de mantequilla
• 4 yemas 
• 400 gr  de harina de trigo cernidas tres veces
• 1 cucharada de vainilla
• 200 gr de azúcar
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de manteca
• 150 gr de nueces picadas
• 125 ml. de leche
• 4 claras

preparación:

1. En un bol grande,bata la mantequilla hasta que este cremosa.Agregue las yemas, de uno en uno, sin dejar de batir, incorpore los ingredientes restantes, excepto las claras, y continue batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. 
2. A continuación bata las claras a punto de nieve y añadalas al preparado anterior, con mucho cuidado para que no se bajen.
3. Vierta la mezcla en un molde rectangular y llevar al horno, pre-calentado a 200°C, durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que el pastel este cocinado.
4. Dejar enfriar completamente.Por último, desmoldar y servir, cortando en rebanadas.