keke de uvas

ingredientes:

• 1 kilo  de harina pastelera
• 1/2 kg  de azúcar blanca
• 1/2 kg  de margarina
• 10 unidades de huevos
• 150 gr de pasas
• 100 gr de pecanas
• 1 kilo 1/2  de uvas (peladas, sin pepas, y licuado)
• 200 ml. de chancaca
• 5 gr de canela molida
• 40 gr de polvo de hornear
• 5 ml de esencia de vainilla

preparación:

1. Cremar la margarina con el azúcar
2. Agregar las yemas y seguir cremando.
3. Incorporar los ingredientes secos previamente cernidos, alternando con los líquidos(jugo de uvas, miel de chancaca).
4. Agregar frutas secas y la esencia de vainilla.
5. Mezclar en forma envolvente, añadiendo las clras batidas a punto nieve.
6. Verter en molde previamente engrasado, y forrado con papel manteca
7. Hornear a150 °c por 45 minutos segun la capacidad del molde.
8. Enfriar y degustar.