Bizcochuelo Serrano

ingredientes:

• 5 huevos
• 1/2 copita de anisado
• 100 gr de azúcar en polvo
• 100 gr de chuño (harina de papa)
• una pizca de ajonjolí.

preparación:

1. Batir tres claras ligeramente y cuando estén espumosas se añaden las yemas ,el anisado y se continúa batiendo hasta que este espeso.
2. Agregar poco a poco el azúcar y cuando está a punto de merengue, agregar la harina poco a poco segur batiendo hasta unir todo y forme una masa dura.
3. Veter en un molde circular previamente enmantequillado y enharinado.
4. Llevar al horno a 180° C por 45 minutos.
5. Después cuando va secando echar ajonjolí tostado encima del bizcochuelo y dejar hasta tomar un color dorado y seque por abajo.
6. Probar con un palillo ,si sale seco es que ya esta listo.

!buen provecho¡