keke de coco

ingredientes:

• 1 kg. de harina pastelera
• 500 gr de margarina
• 500 gr de azúcar blanca
• 10  huevos
• 450 ml de leche fresca
• 1 lata de leche condensada
• 250 gr de coco rallado
• 40 gr de polvo de hornear
• 10 ml  de esencia de vainilla

preparación:

1. Cremar azúcar, margarina y yemas.
2. Aparte tamizar los ingredientes secos.
3. Agregar al cremado los ingredientes secos alternando con las dos leches.
4. Seguir mezclando y añadiendo las clras batidas a punto nieve.
5. Echar la esencia de vainilla.
6. Verter en molde previamente engrasado, y forrado con papel manteca.
7. Llevar al horno a 150°c por 40 - 45 minutos segun la capacidad del molde
8. Enfriar y servir.