Humitas dulces

ingredientes:

• 6 choclos frescos
• 1/3 taza de aceite
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 100 gr de pasas 
• panca del choclo

preparación:

1. Pelar y licuar los granos del choclo sin líquido.Aparte poner a calentar el aceite ,añadir el choclo licuado, el azúcar,la canela en polvo y las pasas.
2. Cocinar a fuego lento hasta que esté brillante y espeso.
3. Colocar una cuchara de la mezcla sobre 2 pancas superpuestas, doblarlas una sobre otra, voltear el extremo inferior al centro y amarrar  la humita con pabilo.
4. Poner las corontas del choclo en el fondo de la olla, encima una cama de pancas, echar los granos de anís y cubrir con agua hirviendo.
5. Acomodar las humitas y tapar con pancas.Cocinar a fuego lento al vapor por 40 minutos la olla debe estar bien tapada.