sábado, 27 de diciembre de 2014

barritas de coco y cereal


ingredientes:
  • 250 gr de mantequilla
  • 160 gr de azúcar
  • 360 gr de miel
  • 250 gr de mantequilla de maní
  • 100 gr de hojuelas de cereal
  • 140 gr de coco rallado
  • 50 gr de cereales con fibra de salvado
  • 50 gr de pasas rubias
  • 100 gr de damascos secos
  • 150 gr de nueces molidas
preparación:
  1. Colocar en una olla la mantequilla junto con el azúcar, la miel y la mantequilla de maní y calentar sobre fuego medio hasta que se disuelva el azúcar. Dejar hervir durante 5 minutos o hasta que se forme un jarabe espeso.
  2. Mezclar las hojuelas con el coco rallado, los cereales, las uvas, los damascos picados y las nueces.
  3. Verter el jarabe sobre la mezcla de frutas secas y cereales e integrar.
  4. Volcar esta preparación en un molde rectangular de 20 x 30 cm engrasado y presionar con prensa papas. Llevar al refrigerador y dejar hasta que esté firme. Desmoldar y cortar en cuadrados o en rectángulos, a modo de barritas.

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